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電扇凉面是姑苏夏日的時令面，一般從6月供给到9月。凉面色彩微黄，是加了鸭蛋和碱水的小宽面。
做法：隧道的電扇凉面要用苏式小宽面，滚水煮40秒摆布就要捞出，拌上熟素油，再用電扇频频吹上几遍，直到凉透即可以捞入盘中。颠末電扇降温的面條劲道爽口，淋上独家的糟油和青椒毛豆生髮噴霧,肉丝细细拌匀，登時香气四溢。
举薦店肆：东吴面馆、朱新年·苏式汤团·面點、许记·万盛兴、惠珍妈妈苏式小吃、随柳居、甘旨斋等（不少苏式面馆都有）
代价参考：信息源自美团外賣，举薦到店吃
觀振兴面馆
惠珍妈妈苏式小吃
凉拌馄饨、糟油煎馄饨
虽然說“冬至馄饨夏至面”，馄饨貌似是冬令食物，但在姑苏却能吃到專為炎天“定制”的馄饨：凉拌馄饨、糟油煎馄饨。
做法隱形矯正,：凉拌馄饨是将煮好的馄饨吹冷，滴上葱油，清冷鲜香！糟油煎馄饨的亮點在“糟油”上，糟油可去腥、提鲜、開胃，味道很赞!
举薦店肆：矮脚楼、绿杨馄饨店、朱新年點心店
代价参考：信息源自美团外賣
朱新年點心店
桃花源记
炒肉馅团子
姑苏多家店肆5月已上新，賣得十分火爆！炒肉馅团子汗青久长，算起来是清末民國初年的點心，有“团子皇後”的佳誉，特供炎天哦~
做法：猪肉末儿、開洋、虾仁、金针菜、笋丁、木耳、扁尖……三荤四素包裹在软糯的团子里，再淋一勺炒馅儿的卤，現做現吃，温热鲜香!
举薦店肆：明月楼、黄天源、百家樂, 万福兴、近水楼、葑門横街昆艺糕团店
代价参考：万福兴、近水楼4元/只，明月楼4.5元/只、昆艺糕团店3.5元/只
夏糕
姑苏小吃有“春饼、夏糕、秋酥、冬糖”的說法。“夏糕”重要有绿豆糕、薄荷糕、五色風雅糕三類。
先容：
绿豆糕小巧油润，麻香适口，尤以甪直所出為佳;
薄荷糕清凉快润，為夏令消暑佳品;
五色風雅糕皮薄馅重，光彩皎洁，咸甜皆备，可荤可素，属桂香村最經典。
举薦店肆：黄天源、桂香村、近水台
代价参考：信息源自美团到店
桂香村
黄天源
定胜糕
定胜糕，姑苏最傳統的點心之一，南宋時便已風行。定胜寄意好，江南地域的學子考前也城市吃它，寄意着測驗定胜。中高考日期快要，可以放置一下讨個好彩頭！
做法：定胜糕用上好的江南糯米制成，两端大，中心小，有豆沙味、芝麻味、红糖味。輕咬下去，糯软中混合着细而平均的颗粒，米香里排泄豆香和花香，甜而不腻。
举薦店肆：仁昌顺、近水楼、万福兴等
代价参考：信息源自美团
宴杨楼·苏式面馆
采芝斋
苏式绿豆汤
冰冰冷凉的苏式绿豆汤，用料其實到可以頂一顿饭！味道有些“出格”，有人爱也有人感觉味道很怪，是部門人心中的炎天快活水~
家常傳統版：炖煮的沙沙的绿豆加點白糖，或再加點百合，冷藏以後更甘旨
高配進级版：十多種配料放在杯子里，有糯米饭、红绿丝、绿豆、冬瓜糖、蜜枣、葡萄干、云豆……再倒上半杯凉到心田的薄荷水，輕輕搅拌，碰撞出一粉底霜,碗尽是情怀的夏季味道。
举薦店肆：伴夏饮品、许记绿豆汤、绿豆阿婆绿豆汤、小爸爸、东吴苏锦记绿豆汤、康心饮食店
代价参考：信息源自美团到店
绿豆阿婆绿豆汤
东吴苏锦记绿豆汤
本篇就先容到這里啦
夏季解腻降暑气的美食
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發表於 2024-10-8 14:28:37
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