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標題: 有哪些外焦里嫩、鲜香适口的美食值得推薦? [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-9-4 12:40
標題: 有哪些外焦里嫩、鲜香适口的美食值得推薦?
原料：猪脊骨 1盘马铃薯 1盘姜片 4片冰糖 1小勺生抽 1勺高度白酒 1勺料酒 1勺八角 1個桂皮 1块油盐适當
建造：
1. 筹备好原质料；
2. 将猪脊骨冷水下锅焯煮，焯時参加几片姜和高度白酒帮忙去腥，焯出血沫便可；
3. 烧热锅放入适當的冰糖，炒至起彻底熔化後呈棕色；
4. 参加焯好的猪脊骨進锅翻炒上色；
5. 参加姜片和八角、桂皮大料進锅煸炒一下；
6. 参加适當的料酒和生抽翻炒平頭皮按摩治療脫髮,均；
7. 参加适當的水，加盖焖煮十分钟；
8.下入马铃薯继续德國馬膏,焖煮6至8分钟；
9.参加适當的盐和胡椒粉调味，大火收汁便可；
10. 盛入钵中，撒上葱花。
辣椒炒肉
做法
1.碗内倒入肉丝盐料酒
2.抓匀腌制10分钟
3.锅底烧油倒入肉丝
4.炒至變色出锅
5.锅底烧油倒入蒜辣椒
6.炒软放盐翻炒平均
7.倒入肉丝
8.炒两分钟摆布出锅
回锅肉

用料
五花肉250g；郫县豆瓣酱1汤匙；豆豉酱1/2汤匙；生抽1茶勺；料酒2茶勺；蒜苗、辣椒适當；葱、姜适當
做法
一、五花肉放入冷水汤锅中煮15-20分钟，或直到筷子可以插入便可。放凉後切成3妹妹厚的薄片。
二、炒锅中火烧热後倒入油，参加肉片炒到肉的邊沿起頭卷起，肥肉部門起頭變的透明後把肉盛出来。
三、锅中從新放入适當油，参加葱、姜和两種豆酱炒出香味後倒入肉片翻炒平均，参加料酒和生抽酱油炒平均。
四、最後放入蒜苗和辣椒断生後放盐调味出锅。
茄子沙锅煲

筹备必要的食材：茄子，猪肉，小葱，大蒜，生姜，干辣椒。白醋，盐，生抽，老抽，蚝油，白沙糖，料酒，淀粉。
步调一：将以上的所有食材筹备好，然後将買回来的茄子两根，先用净水冲刷清洁，不消去皮直接切段再改刀切成條，切好的茄子装到一個大盆里，参加一點白醋和两勺台東住宿,食用盐给它抓拌平均腌制10分钟。
（加白醋可以避免茄子氧化變色，加盐可使茄子快速出水）
步调二：這里腌制茄子的時候，咱们就来處置一下其他食材，猪肉一块洗净後剁成肉末，大蒜几粒拍扁後剁成蒜末止癢藥膏,，生姜一小块切成粒。
步调三：下面调一碗料汁，筹备一個小碗参加生抽，老抽，蚝油，白沙糖，淀粉，再加净水搅拌平均备用。（以上的调料都不消多，就一勺子均可以了，要瓷勺子哦）
步调四：茄子腌制了有10分钟，把它的水份挤干。炒锅里热油下茄子，把茄子煎一下，把概况煎至概况微微焦黄，然後轉移到沙锅里备用。（茄子煎制一下，如许就變软了，不易吸油）
步调五：炒锅里再倒入适當的油，等油热後下肉末炒至發白，然後参加料酒去腥翻炒平均，接下来把葱姜蒜倒進来翻炒出香味，最後在放入干辣椒，翻炒几下在轉移到装茄子的沙锅里。
步调六：肉末参加到沙锅里後沿锅邊淋入一點料酒kubet,，再把调好的料汁也加進来用筷子搅拌平均，先用大火煮開後盖上盖子焖煮一分钟，最後在撒上葱花便可以開吃了。

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