新创乡土风味料理结合旅遊台灣美食展亮相
台海網6月27日讯台灣美食展筹辦委员會昨天舉行新创乡土风韵摒挡颁發會，展現由台灣“行政院农業委员會”教导表示优秀的十二家农場新菜单。十二家特點农場皆入選加入八月九日至十二日登場的台灣美食展 ，届時将透过以美食為主题包装成单一售價、单一票券、天下合用的套装遊览行程表态。据台灣“中心社”报导，台灣参观协會會长张學劳暗示，有愈来愈多的美食展舉行，台灣美食展多年来秉承的理念是，美食展主题要能协助参观成长，饮食标的目的要與國际接轨，還要利用當地食材。
入選参展的十二家农場為香格里拉休閒农場、头城农場、北關农場、八甲休閒农場、牛斗古舍古乡音乐休閒农場、我的香草花圃农場、雪霸休閒农場、日祥朝气場地、羊妈妈休閒农場、酒桶山休閒农場、南园休閒农場和大坑休閒农場。
屏東當舖,
由农委會提出的休閒农場餐饮辦事晋升规劃，本年上半年教导百余家休閒农場加入第一阶段餐饮研习，向良庖進修厨艺、厨房辦理和餐厅辦事等。第二阶段则進阶教导创建特點，對表示优秀的十二家农場增长展場展現菜肴建造的特训，乃至由专家直接到农場，舉行个体深度教导。
在由台灣美食展筹委會舉行的展前颁發會中，十二家农場都端出新创的乡土摒挡，食材是放山鸡、香鱼、金枣等处所食材，但透过良庖练习后，切工邃密，安排方法注意美感，让本来豪放的乡土摒挡变过细，一盘盘乡土风韵摒挡消毒神器,远观如同艺术品。（千寻虹）
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