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標題: 温暖冬日的美食:滕州挎包火烧 [打印本頁]

作者: admin 時間: 昨天 03:18
標題: 温暖冬日的美食:滕州挎包火烧
在滕州、枣庄，乃至是全部鲁西南地域，有一種很是風行的特點美食——眉毛增長液,挎包火烧，就算是没吃過，你也必定据说過。你若来這里出差或游览，可得想着買几個尝一尝哦，费錢未几，倒是最為隧道的特產之一呢。

挎包火烧的由来

挎包火暴汗薑汁,烧，光听這名字就够吸惹人的，此間還包括着一段故事呢。相傳，在民國初年，激進的年青人火烧眉毛地三峽通馬桶,脱掉长马褂，以穿中口腔噴霧,山装為風行時尚。當時，人們把中山装的四個兜称為“挎包”。

烧饼铺的師傅們受其開导，仿造中山装上“挎包”的外形，做出了一種與烧饼雷同却截然分歧的面食“挎包火烧”。因其外形贴合那時的情势，口感又比平凡的烧饼更好，一經推出就大受@接%64y妹妹%待@，成了人們最為爱好的面食之一。挎包火烧內里有好几层软薄的夹层，可以夹上各類肉食懶人減肥方法,，如牛肉、猪头肉等，真就像是一個能装工具的挎包同样呢。有饭量你就洞開肚皮纵情去吃吧，香着呢。

挎包火烧的建造

我同族二哥開了一間铺子，终年烤制這類挎包火烧。天天，他早早地起来作筹备，将一大块面团揉好發好，比及街上起头有人的時辰，他铺子里那一個個金灿灿、香馥馥的挎包火烧就出炉了。循着香味前来采辦的人，络绎不停。

二哥先容说，挎包火烧固然只有手掌般巨细，但做起来倒是十分讲求的。起首要用開水平均地将面粉烫成七八成熟，稍凉後揉成软硬适度的面团，盖上湿布静置發酵。發好後擀成面皮，概况刷上油、盐、五香粉等调料，再揉搓、擀压、叠卷、收口，用擀面杖轻轻擀發展方形的饼，随後将饼放在鏊子上，稍後翻過来再烙另外一面。待两面稍稍發硬後取下，進入關头的烘烤環节。把烙好的挎包火烧放進焦炭烤炉里，渐渐烤至两面盈黄，冒出香味，便可出炉。

烤好的挎包火烧，外皮向两面兴起，形似鼓鼓的挎包，概况酥松，里面有5、六层夹层，香脆焦酥、柔韧筋道、椒盐味浓，又香又耐嚼，可以零丁看成點心吃，也能够看成主食用来夹菜吃，吃起来味道出格丰硕丰满，是一道使人一吃難忘的美食，堪称：吃了這回忆下回。

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