國際時尚旅遊指南論壇

標題: 台湾的这些不能错过的美食,你们都见过吗 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2019-8-26 13:30
標題: 台湾的这些不能错过的美食,你们都见过吗
白毫乌龙

白毫乌龙又称“东方丽人”、“福寿茶”、“膨风茶”，重要产于台湾北部，文山、南港、新竹的峨眉乡、北中和房地二胎,埔乡、横山乡、苗栗的头屋等，以文山区的坪林为最好。苗栗县所出之膨风茶，以“福寿茶”之名打牌子；新竹则称之为“东方丽人”。因制品茶显白毫，于乌龙茶中为少见，故此又称“白毫乌龙”。

该茶品格优秀，从来产量少，鲜叶质量请求独特。每一年夏历芒种端五节先后，茶树新苗需经茶小绿叶蝉(浮尘子)轻度风险，吸食芽梢汁液，以增长香味。

采摘尺度为一二叶，嫩叶背卷呈汤勺形，金黄色，芽苞肥大，绒毛较着。白毫乌龙的外观十分特别，叶身呈白、绿、黄、红、褐五色相间，不讲求条索，叶片褐红，心芽雪白，光彩油润。冲泡后，汤色橙红，具备蜂蜜味道与熟练的苹果香，滋味甘润，耐冲泡。

依品格优次，白毫乌龙分大、小凸风茶两类。大凸风茶白毫多，茶汤味浓香高，又称上凸凤荼；小凸风茶白毫较少，味较淡，香较低，又称下凸风茶。

棺材板

棺材板是台湾的经典名小吃,出自于台南。由名唤许六一的发现的。有些店家为求吉祥，将其改称为棺材板。棺材板颠末高温酥炸，薄如脆饼的金黄炸土司，内馅含洋葱、鸡肉、墨鱼、豌豆、红萝卜等，口感多条理，必定要趁热吃才好吃喔。

特产文化：前身是用西式酥盒加之鸡肝等中式配料做成的。一起头不称棺材板，而为鸡肝板。听说在三四十年前，台湾有一名姓许的师傅，他品味了一种名叫“构造板”的点心后，感觉口胃很出格，因而回家钻研改进，终究制成为了海盜村,一种令他加倍得意的点心。但若何给这类点心取个新的名字呢？他想来想去没想出来。

有一天，他突然发明新的点心怎样看怎样像棺材，因而就决议定名为“棺材板”。也许因为建造出格、口胃特别，加之名称的“怪”与“邪”，最后这类点心受接待的水平，远远跨越了“构造板”，成为台南至今风行的怪异小吃。

建造法子：传统的做法是:取土司约9CM，用刀挖空，底和四围勿割破，四围厚1.5-2CM，底可稍厚，放入180度酥油中炸至变色滤油便可。将洗净切好的猪肝片、鲜姜片、洋葱、柿椒拌同多种多样的配料,如香肠片、年糕片等一同爆炒,然后装入炸好的土司盒中,再盖上炸好棺材板的茵蝶,土司片挡住上桌待客,因为土司面包的形状和炸制过的光彩状似台湾南部的松木棺材,门客们又灰谑的这道美食称之为棺材板。

如今这道美食又有了立异,在传统风韵以外,也可将新颖瓜果丁和乳酪丁一同入油锅炸制，熟便可滤油，装入土司盒中，撒上少量糖粉，或淋上少量沙律酱,即成一道中西合璧的风韵美食。

歡迎光臨國際時尚旅遊指南論壇 (https://hntdl.com.tw/)