传统的中国美食,老外都欲罢不能

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铰剪面，铰剪面是山西省的面食小吃，因制面东西用铰剪而名，又因铰剪的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法发源于隋末。铰剪面现被用作演出艺术，全晋会馆将风俗艺术融入，创制的高跷系列面食演汽機車借款,出中，就有高跷铰剪面。

剔尖面，剔尖面又称拨鱼，剔拨股，原产地山西省晋中市昔阳县，是风行于晋中一带的处所传统经典面西藏旅遊, 食，简略说就是“用筷子拨出的面条”。妙手剔出的剔尖，呈中心圆，两端尖外形，用筷子沿盘边剔面，筋软爽口，易于消化。配上荤素打卤，吃起来又香又滑十分适口。