2018年全球饮食新潮流袭来,你愿意尝试吗

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《舌尖上的中國3》行将在春节時代開播，很多小火伴已端好小板凳翘首以盼。不外，小编接下来其实不想和你聊故乡美食，而是想带你领會一下外媒展望的2018年全世界饮食潮水。

茶饮&无酒精鸡尾酒

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BBC展望，2018年茶饮品的風行度将會超出咖啡，花茶會备受推重，此中玫瑰花茶和薰衣草茶将再度風行起来。同時无酒精鸡尾酒也将在浩繁酒精饮猜中脱颖而出。此趋向可能和最比年轻人的腳癢止癢藥膏，朋克摄生有瓜葛，保温杯和枸杞都已成為第一批90後的摄生神器，暖和饮品是時辰盘踞市場了。

“假肉”（植物性卵白）

现在常常听到食物科技，不少人的第一反响就是：“又有新品种的‘假肉’了吗？”3個月以前，好莱坞巨星莱昂纳多刚给一家用植物做“肉”的創業公司Beyond Meat投了一笔錢，這家公司投資者名单中有很多名流，好比比尔盖茨、Twitter 两位结合開創人。他们認為，牲口是碳排放的重要来历之一，為了环保，从動物肉变化至以植物為原料的“肉”，是能采纳的最有力辦法之一。先暂且不评論辩論“假肉”對环保的感化有多大，不成否定它已势不成挡地在全世界風行起来。

桔梗茎叶

一样是為了寻求环保，不少餐厅都在開辟新食谱，尽量多地完备操纵食材，削减餐厨垃圾。是以，食材的桔梗茎叶起頭被用来創作新菜品，比方腌渍西瓜皮、西兰花根茎沙拉城市在本年成為風行的康健食物。

超等香料

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不少人说，2018年浩繁口腔噴霧,超等香料将會風景无穷，此中来自尼泊尔的葡萄柚花椒莓（Timut Pepp治療濕疹,er）极可能會是主角。它略带葡萄柚的酸味，吃到嘴里又會披發出挥之不去的辛辣。可用于海鲜、肉类烹饪，或加到朱古力甜品中也料想以外的适口。别的，這一香料另有助于匹敌高血压和促成食欲的疗效。

混搭点心

在時装圈混搭是潮人钟爱的气概，而在美食界也起頭風行混搭。羊角寿司包(crossushi)和鸡尾酒牛油果(cocktail avocado)是近来尤其火爆的混谈点心，此中羊角寿司包夹杂了法日两國美食精华，扯開羊角包来却發明運彩報馬仔，内里是烟熏鲑鱼、芥末、生姜和紫菜如许的寿司經典原料。鸡尾酒牛油果看起来则像個薄皮小黄瓜，皮可以食用，可做成小块儿的餐前适口小吃。

發酵食品

發酵食品含有丰硕的益生菌，對消化體系有利，被捧為“肠道友爱”食品。世界卫生组织举行的一項查询拜访指出，韩國女性将在 2030 年以 90.8 岁的均匀寿命，成為全世界最长命的女性，機密也可能在發酵食品——泡菜當中。纵观全世界，著名的發酵食品其实不少，日本的纳豆和味噌、印度尼西亚的天贝（Tempeh）、在俄罗斯很是普及的克菲尔（Kefir）、德國的傳统食道德國酸菜（Sauerkraut），另有客岁就風行起来的红茶菌（Kombucha）。

中东味道

福克斯消息展望中东美食會成為 2018年的主流，鹰嘴豆酱、比得包、油炸鹰嘴豆饼将成為大都人测驗考试的首選，食材如羊肉、红石榴、Tahini 芝麻酱等城市成為餐桌常客。此外，波斯、以色列、摩洛哥、叙利亚和黎巴嫩的香料也值得一尝。