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涪（fu）陵區，别号涪州、榨菜之乡，是重庆市辖區之，地處重庆市中部。
提及涪陵，确切最早想到的就是榨菜，或许有的人會感觉没怎样听過，可是提及乌江榨菜，我想大要就是家喻户晓，乌江榨菜承载着咱們不少人兒時的夸姣回想。
那末，除榨菜，涪陵另有哪些特點美食呢？
下面我将分享20款来重庆涪陵必吃的特點美食，看你有吃過哪些呢？排名不分前後。
涪陵榨菜
涪陵榨菜是重庆涪陵的特產美食，是國度地舆標記產物，是世界台甫菜之，也是中國對外出口的台甫菜之，其建造工艺更是國度非物資文化遗產。涪陵榨菜發祥于涪陵，發源于清光绪時代，它是用的涪陵独有的青菜頭為重要原料，颠末風干脱水、腌制、参加香料等等多種工艺建造而成。吃起来鲜香、嫩、爽利非常，口胃浩繁，包装方邱大睿,法浩繁，最使人影象深入的就是旗下的乌江榨菜。
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涪陵油醪糟
涪陵油醪糟是重庆涪陵的傳统特產小吃，是很是着名的名小吃，其建造工艺也是重庆非物資文化遗產。听說涪陵油醪糟的汗青可以追溯到國時代，而風行時代则是1799年，清嘉庆年間，是以涪陵油醪糟最少也有200年多的汗青。它是用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然後放入沸開水中煮沸即成。吃起来香甜适口，油而不腻，養分很是丰硕。
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京酱風肉
京酱風肉是重庆涪陵的傳统美食，發源于1937年。它是用去骨留皮的猪肉，用盐、甜酱、糖等调料腌制，再風干建造而成。制品看起来色彩呈酱黄色，吃起来味道鲜美，油而不腻，咸淡适中，無論蒸，仍是炒、爆皆可，用来佐酒很是巴适。
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酥心脆糖
酥心脆糖是重庆涪陵的特產名小吃，听說是在酥心糖的根本上成长而来的。它是用白糖、芝麻等為重要原料建造而成，吃起来味道纯甜，芝麻香氣浓烈，皮脆里酥，白叟小孩咸宜，也很是合适走亲探友。
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桂楼牌腊猪頭
桂楼牌腊猪頭是重庆涪陵出產的特點美食，它是用新颖猪頭為重要食材，颠末腌制等工艺建造而成。煮熟後直接食用，也可再次回锅。它的色彩呈金黄色，吃起来肉質丰满，咸淡适中，口感鲜美细嫩，油而不腻，腊香浓烈。
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香妖怪鱼
香妖怪鱼是重庆涪陵的特點小吃，它的色彩呈紫红透明，光彩鲜润，吃起来麻辣咸甜，焦酥香脆，久嚼味长，软硬适度，没有添加防腐剂，高温灭菌，保鲜期长，不但是平常的休闲食物，也是奉送亲朋、招待来宾的佳品。
小阁楼包子
小阁楼包子是重庆涪陵的特點小吃，包子面皮是傳统老面發酵，擀出来的皮薄带韧劲。肉馅種類丰硕，如酱肉馅、鲜肉馅，香菇馅、豆芽馅、豆沙馅等等。吃起来皮薄馅满，口咬下去鲜香流油，嫩滑爽口，味道十分鲜美。
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老麻抄手
老麻抄手是重庆涪陵的特點美食，它發源于涪陵，創建于2003年8月，開創人是田川。老麻抄手的店面在短短年時候里分店遍及直辖市。老麻抄手有清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6種味道，可供分歧需求的人群選擇。它是香浓的骨頭汤和鸡汤夹杂煮抄手，抄手吃起来皮薄馅大，味道麻辣鲜香，汤汁香氣浓烈，很是開胃，讓人百吃不厌。
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湖口抽水肥,
都（du）卷子
都卷子是重庆涪陵的特點小吃，在涪陵的大街冷巷都长短經常見的，它是用红薯粉建造的苕皮，先卷成卷，再蒸熟，最後放上各類调料，就兒童戶外玩具,建造完成。看起来晶莹剔透，吃起来麻辣酸香，软糯有嚼劲，很是甘旨适口。
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黎铺盖面
黎铺盖面是重庆涪陵的特點面食，黎铺盖面面片大张，像铺盖样，吃起来劲道滑爽，有嚼劲，很是好吃，深受公共爱好。
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糊辣壳小面
糊辣壳小面是重庆涪陵的特點小吃，在涪陵地域也是深受公共爱好。它和重庆小面的區分的地方就在于，那勺黑黑的糊辣椒辣油，色彩固然不似重庆小面的红油都雅，可是味道仍然鲜香，風韵怪异。
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老饼子
老饼子是重庆涪陵的特點小吃，肉饼的面皮酥脆，內里大肉粒油香溢，再加之独有的青花椒粉，搭配着香葱的美味，吃口满嘴香氣溢，口齿留香，很是甘旨。听說片子院老饼子最為正宗，不晓得是否是真的？
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任記秘制麻辣鸡
任記秘制麻辣鸡是重庆涪陵的特點美食，它是用鸡和辣椒作為重要食材，加以秘制配方建造而成，吃起来又麻又辣，味道鲜香回甜，堪称是色香味俱全。
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榨菜暖锅鱼
榨菜暖锅鱼是重庆涪陵的特點美食，它是用風干脱水的涪陵榨菜，加配上麻辣暖锅底料和新颖的鱼，鱼暖锅就成為了。吃起来鱼肉肉質细嫩，麻辣鲜香。在本地，深受公共的爱好，也是本地人最常吃的美食。
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南沱龙眼豆腐
龙眼豆腐是重庆涪陵南沱的特點美食，它是用龙眼、豆腐為重要食材，搭配泡椒泡姜、豆瓣等调料建造而成，是重庆涪陵的非物資文化遗產。龙眼和豆腐的連系，吃起来風韵怪异，另有明新豐馬桶不通,目等成果。
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同乐碗碗羊肉
碗碗羊肉是重庆涪陵同乐的特點美食，它是用羊肉為重要食材，配以辣椒、花椒等多種香料建造而成。看起来色彩成鲜赤色，吃起来肉質鲜嫩，養分很是丰硕，冬日吃還能防寒补氣。
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開平卤鹅
開平卤鹅是重庆涪陵開平的特點美食，是用田舍豢養的土鹅為重要食材，颠末秘制配方的卤制建造而成。吃起来口感紧實，肥而不腻，香氣扑鼻，讓生齿齿留香，回味無限。
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土豆花
土豆花是涪陵的種常見的小吃。土豆就是咱們日常平凡所見的马铃薯，口胃有多種可選，最經典的就是麻辣和糖醋麻辣味。
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豆花饭
豆花饭是涪陵很是着名的傳统特點美食，它是涪陵人最喜好的早饭，在涪陵油很多饭店都主賣豆花饭，無論早中晚都有人帮衬。豆花饭吃起来豆香浓烈，软糯细嫩，配上蘸水，很是下饭。
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敦仁田舍酿豆皮
田舍酿豆皮是重庆涪陵敦仁的特點美食。它是用黄豆、青红小米辣為重要食材，配以多種调料建造而成。吃起来豆香浓烈。
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以上就是我分享的20款来重庆涪陵必吃的特點美食，看你有吃過哪些呢？
除以上這些，涪陵另有不少特點美食，如大顺黄精糯米饭、大顺灵芝土鸡汤、老坛榨菜牛肉、渡酱辣子鸡、江春風干老母鸡、焦石烤鸡、荔枝园圃、老坛榨菜香肉包、蔺市白茶煎饺、罗云干豇豆红烧肉、金山子蒸笼菜、武陵山乡蕨粑腊肉、開平酸辣血旺等等。
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發表於 2024-3-21 18:03:05
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