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卤肉饭几近是台灣食品的代名词。
一碗好的卤肉饭會有剁碎但不是绞肉的猪肚肉，渐渐以酱油和五種香料炖煮而成，會很肥很油，這就是好吃的法門。
卤肉淋在热腾腾的白饭上，有點甜甜咸咸的，卤肉饭真是棚內直播,安抚心灵的完善食品。
永康牛肉面
台灣有牛肉面節，你就晓得台灣人有多爱牛肉面了。
牛肉面激起台灣厨師的竞争與立异，每小我都想要當「牛肉面大王」。
《永康牛肉面》的牛腱肉搭配弹牙的面条與中藥汤头，是人們一年四时城市吃的心头好。
路邊小餐馆的機密兵器就是最後加的便宜辣油。
但不少本地人都比力喜好桃源街上没有招牌的小摊贩（你看到無尽头的人潮與步隊的时辰，就晓得你到了）。
隧道蚵仔煎
有道最足以代表台灣菁華的小吃，有来自海的食材，也有来自泥土的收成。
鸡蛋是小鲜蚵（這是很輕易在台灣海邊找到的食皮膚瘙癢,材）最棒的衬托物，地瓜粉调制的勾芡讓口感弹牙有嚼劲——是台灣在地美食的戒菸棒,最好典型。
难怪几年前這道菜被 Global Views Monthly 1000 名台灣人票選為最能代表台灣的點心。
珍珠奶茶
有嚼劲又清新，珍珠奶茶代表着台灣人酷爱的 QQ 食品。
QQ 指的是颇有嚼劲、树薯粉制成的粉圆，添加在浓醇香的奶茶里。
听说這類特此外饮料是無意插柳防止掉髮洗髮精,缔造出来的。《春水堂》與《翰林茶社》都声称本身是第一個将珍珠奶茶與甜甜的布丁加在一块兒的鼻祖。
分歧口胃的珍奶包含芋香奶茶、茉香绿茶或咖啡，冰的热的各有分歧風韵。
台灣虱目鱼
虱目鱼在台灣有多受接待呢？受接待到在安平有虱目鱼主題博物馆，高雄则有虱目鱼文化節。
這類多刺的鱼類可能對業余的人来讲备受挑战，但牠柔嫩的肉質與經濟價值讓人深爱不已。
虱目鱼有不少種烹调方法——煮粥、煎、鱼丸汤或红烧均可以。
台南担仔面
這個具代表性的小吃店约一世纪前發源于台南。
一個渔夫在渔获淡季的时辰卖面，成果买卖兴盛，是以他就抛却本来事情一向卖面。度小月的面里有芽菜菜、香菜、肉燥與鲜虾，担仔面美好的滋味讓一個台南人能持续在餐厅里吃上 18 碗。
生煎包
你喜好蛋糕的鬆软與土豆片的酥脆嗎？那你必定不克不及错過二者兼具的生煎包！生煎包以扎实的中國白色面皮制成，将底部煎成為焦，一扒開就可以瞥見潮湿的猪肉內馅。
是上海人的主食，台灣人的版本有两個处所分歧：比上海生煎包略微大一點；煎好时包子的面朝下。
凤梨酥
凤梨酥相傳最先發源于三國时代，其凤梨闽南话發音又称“旺来”，意味子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台灣人拜拜經常使用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，以是在今世台灣婚礼風俗中，也是广為利用，深受公眾爱好。
凤梨酥內馅，其实不是纯真的菠萝。為了口感必要，凡是會添加冬瓜，如许的口胃已是大大都人的習气。比年風行摄生，台北市道市情上可以买到加了五谷杂粮、鬆子、蛋黄、栗子等分歧口胃的凤梨酥；饼皮也参加燕麦等食材，口感更加多元。也有業者改用其它瓜果做馅料，發現了比方香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。
肉圆
肉圆，在中國大部門地域叫肉圆子，重要的配料是各類家禽的肉。因為肉圆子運動彩券單場,建造简略，食用便利，以是它是中國地域，甚至全部东南亚地域都爱好的一種家常摒挡。
盐酥鸡
盐酥鸡是台灣最多見的小吃之一，不外实在它是一個综合性的全称，盐酥鸡摊位中除油炸小块鸡肉骨外，凡是一并卖炸甜不辣（包含猪血糕及鱼板）、炸花枝脚、炸蕃薯条、炸四时豆、炸芋粿等等，有的摊位會兼卖炸鸡龜山抽化糞池,排。 |
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發表於 2024-7-2 17:15:49
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