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中国的美食文化渊源流长，从50多万年前北京人就起头用火烧烤食品了，那末各样美食都是构成于哪一个时代，又是怎样构成的呢？今天咱们来看一下。
重新石器期间直到殷商时代，民间都是对谷物举行比力原始简略的加工。一向到了周代，跟着石器的呈现，石磨的普及，周人的饮食状态有了很大的改良，谷物加工法子也有了一次奔腾，对肉类的加工也更加讲求。烹调起头构成为一门首要的艺术，这时候呈现了一道叫“八珍”的菜肴。这一道菜前后采纳了烤、炸、炖等三种烹调法子，工序则多达十余道。“八珍”创始了用多种烹调法子建造菜肴的先例，后世使人目炫纷乱的各类菜肴，均是在此根本上成长而来的，乃至在菜名上也袭用“八珍”，至今另有“八珍糕”、“八珍面”、“八宝粥”之类。
年龄战国时代，各个民族的相互交融，饮食上也逐步形成为了南北两大风韵。在北方，古齐鲁饮食文化汗青久长，烹调技能比力发财，形成为了中国最先的处所风韵菜——鲁菜。在南边，楚人同一了东南半壁河山，占据今天的“鱼米之乡”，同时又融汇了南边不少民族的风气、风俗和饮食习气，逐步形成为了今天苏菜的雏形。
在西边，秦国占据了古代的巴、蜀，接着派李冰将水灾之乡革新成“天府之国”，多量“秦人”迁入，连系本地的天气、风尚和古代巴国、蜀国的传统饮食，发生了至今影响庞大的川菜的前身。秦末出兵吞并桂林、南海和象三郡，赵佗创建南越国。广州地处东南沿海，珠江三角洲天气暖和，物产丰硕，加上华夏地域先辈的烹调艺术和用具的引入，使“飞、潜、动、植”皆为好菜，并传播至今，形兼收并蓄的饮食风俗，发生了粤菜。
汉代时，跟着张骞出使西域，从西域引进了胡瓜、胡桃、胡荽、胡麻、胡萝卜、石榴等物产，也把华夏的桃、李、杏、梨、姜、茶叶等物产和饮食文化传到了西域。这时候华夏传统烧烤技能中有一种啖炙法，也传到了中亚和西亚，终极在本地形成为了人们喜好吃的烤羊肉串。
到魏晋南北朝时，诸种胡族食物在黄河道域普及开来，遭到泛博汉族人民的青睐，此中尤以煮或涮羊、烤全羊最为典美白牙膏推薦,范。
尔后到了宋代时代，在北方的辽、金，呈现了“茶食”。像炸麻花之类的食品呈现（大软脂、小软脂），茶叶成为了只有富者才能啜之的饮料，而粗者只能喝乳酪。
到了元代，帝国的边境成长到史无前例的陽萎治療,泛博，也带来了饮食文化的广漠成长。元多数成为有史可考的第一家烤鸭店的发祥地，因为回族在这一时代构成，也带来了中国的清真饮食文化。
到了清代，各样食珍，南冬风味兼用，菜肴到达三千多种。呈现了最负盛名的菜肴——满汉全席！满汉全席聚全国之菁华，用材不分工具南北，堪称是中国极权主义指导下的饮食文化在几千年的练习训练中结成的硕果，到达了人类在口福方面所能享用的岑岭。
但这道菜肴也是最贵的，听说有位客商在西安一旅店，就为吃这满汉全席，一次就花了36.6万！并且仍是没吃全的。以是这满汉全席大大都人是吃不起的。
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發表於 2019-8-26 22:09:51
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