旅游怎能忘了美食?中国八大菜系的各自特点,你知道多少?

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游览怎能忘了美食？中国八大菜系的各海島型木地板,自特色，你晓得几多？蒸、炒、炸、焖等几十种烹调伎俩，如斯一来就致使中国美食的数目是数不堪数了。

昔时网上有一名美国网友想要用一年的时候将全中国美食都吃一遍，成果三年今后他都尚未走出四川省省，以是可以说要想完成这个空想，几近是一件不成能的事变。

万物皆可吃

中国美食的特点在于万物皆可吃，糊口当种不少的词语也都是跟吃有关的，好比亏损、刻苦、吃劲、大吃一惊等等，有些工具底子就是跟食品无关的，均可以延长到吃上面去。

中国饮食文化连绵上万年(湖南 陶器 和水稻种的发明），五花八门的筵宴和流光溢彩的风韵门户，得到“烹调王国”的佳誉。

跟着时候的沉淀，形成为了现在的八大菜系：鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽。

鲁菜

口胃咸鲜为主。讲求原料质地良好，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲究咸鲜纯洁，凸起本味。咸鲜为主火候精深，精于制汤，善烹海味。在明清两代，宫庭御膳就因此鲁菜为主的！

川菜

口胃麻辣为主，菜式多样，四川菜系风韵比力同一，比力器重选料，烹调法子多样，炒、煎、炸、熏、炖、焖、烩、爆等，口胃清鲜醇浓并重。

粤菜

口胃鲜香为主。在外洋的中国菜馆因此粤菜为主的！粤菜选料邃密，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。长于小炒，请求把握火候和油温恰到益处。还兼允许多西菜做法，讲求菜的气概、档次。

苏菜

口胃平淡为主。宫庭御膳的第二大菜系。用料严谨，注意配色詩立愛,，讲求造型。烹饪身手以炖、焖、煨著称；器重调汤，连结原汁，口胃安然平静。此中淮扬菜，讲求选料和刀工，长于制汤；苏南菜口胃偏甜，注意制酱油，善用香糟、黄酒调味。

闽菜

口胃鲜香为主。尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的气概。闽菜讲求刀工、火候、选料，器重煲汤，一擅长红糟调味，二擅长制汤，三擅长利用糖醋。

浙菜

口胃平淡为主。菜式娇小玲珑，清飘逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清新。烹饪技法丰硕，尤其在烹制海鲜河鲜有其独到的地方。口胃注意清鲜脆嫩，连结原料的本质和真味。菜品形态讲求，精良细腻，娟秀雅丽。

湘菜

口胃香辣为主，品种繁多。光彩上油重色浓；香辣、香鲜、软嫩。器重原料相互搭配，滋味相互浸透。湘菜调味尤重酸辣。湘菜的煨工夫几近到达出神入化的境界

徽菜

口胃鲜辣为主。长于烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。构成酥、嫩、香、鲜怪异风韵，此中最能表现徽式特点的是滑烧、清炖和生熏法。

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