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標題: 北京上海台湾香港特色小吃 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2019-8-26 13:49
標題: 北京上海台湾香港特色小吃
北京烤鸭

相传，烤鸭之美，系源于宝贵品种的北京鸭，它是当当代界最优良的一种肉食鸭。听说，这一特种纯白京鸭的豢养，约起于千年前摆布，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一向持续下来，才得此良好纯种，并培养成今之宝贵的肉食鸭种。即用填喂法子育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不但如斯，北京鸭曾在百年之前传至泰西，经繁育一举成名。因此，作为优良品种的北京鸭，成为世界宝贵鸭种来历已久。

关于烤鸭的构成，早在公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样呈现，南宋时，“炙鸭”已为临安（杭州）“市食”中的名品。当时烤鸭不单已成为民间甘旨，同时也是士医生家中的珍羞。但至厥后，据《元史》记录，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工身手徙至多数（北京），由此，烤鸭技能就如许传到北京，烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。继而，跟着朝代的更替，烤鸭亦成为明、清宫庭的甘旨。明朝时，烤海盜村,鸭仍是宫中元宵节必备的好菜；听说清朝乾隆天子和慈禧太后，都出格爱吃烤鸭。从此，便正式命为“北京烤鸭”。厥后，北京烤鸭跟着社会的成长，并渐渐由皇宫传到民间。

上海：南翔小笼包

南翔小笼馒头，又叫南翔小笼包，是上海嘉定区南翔镇的汉族传统名小吃。已有100多年汗青。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而著名，是深受国表里主顾爱好的风韵小吃之一

台湾：大肠包小肠

台湾美食大肠包小肠的糯米肠、腊肠，凡是都先颠末炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。

香港：丝袜奶茶

丝袜奶茶是具香港特点的一种奶茶，是香港人平常下战书茶(和早饭)常见的饮品。根基上，在香港茶餐厅供给的奶茶都是用丝袜奶茶的方法泡制。

澳门：葡式蛋挞

葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳及广东地域称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的概况(是糖过分受热后的焦糖)为其特性。

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