台湾厨界名嘴:大陆美食节目大手笔台湾没法比

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东南网家事清潔, 1月10日讯（海峡导报记者 张燕娟/文 资料图）柯俊年，是台湾出镜率最高的美食节目主持人之一，入行15年，被网友誉为“台湾最好吃货”。他不单长于教人做菜，更晓得各种食材的康健养分搭配。不久前，他表态央视《中国好味道》，表演别样的台式“厨房秀”。熟悉柯俊年的人都晓得，他不单厨艺好，更伶牙俐齿、极具综艺禀赋。与导报记者聊起在央视的“表演”，他感伤很多。

柯俊年，台湾闻名美食家，中华丽食交换协会监事，法国美食协会台湾分会评审，在台湾东森、中视、华视等电视台的多档美食节目中担当策动或佳宾，出书美食丛书30余本。

台湾美食节目稍显“简陋”

导报记者（简称“记”）：从《舌尖上的中国》起头，大陆簇拥呈现不少美食节目。您在台湾做节目那末久，逢甲住宿,此次加盟大陆节目，有甚么分歧的领会和收成？

柯俊年（简称“柯”）：我是第一次与央视互助，央视以“征集最好吃货”模式，串连美食烹调进程，请求佳宾既眼科,要懂吃，更要表演做菜的进程。我之前在台湾时，除介入美食节目外，也上过其他综艺节目，很晓得若何营建节目氛围。从节目首期播出结果看，大陆观众还算是喜好我这类喜乐的厨师脚色。

记：那在投入方面，两岸美食节目有甚么分歧呢？

柯：大陆做此类节目投入很大，这是台湾无法比的。在台湾，一小我要管几类事情，而大陆一类事情好几小我管，很能表现烹调“慢工出细活”的精华。虽然台湾美食节目风行快20年，可如今仍稍显“简陋”。