舌尖上的台湾~美食小吃

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台湾但是一个美食天国，不论是中餐、西餐、摒挡各类美食都在这里云集。台北，高雄两个大的都会，总会有许很多多的贪吃美食云集，若想吃海鲜，花莲、垦丁、是个好去向，在那边，吹着海风，吃着适口的海鲜，十分的舒服；九份的夜市很热烈，甜品、烧烤、包罗万象。十分的舒心。

台湾鸡排炸过的鸡排寻求香酥感，外脆里嫩，不但肉质咸香有味，并且肉汁迎口。单吃就很甘旨。搭配上特调的酱汁，能解炸物油腻感的同时，酱料微辣微酸的口感更能凸起鸡肉的鲜甜味道。看似简略，做好却极见功力。

花枝花枝也就是墨鱼，由于其嫩滑Q弹，成为台湾海鲜的代表性食材之一。台北的大街冷巷都能看到花枝的身影。最多见的就是花枝丸，有烧烤、油炸等做法，很是受接待。

甜不辣与天妇罗台湾特点小吃。“甜不辣”和“天妇罗”都是用鱼糊被制成各类各样的外形和尺寸。一般而言，油炸后再与萝卜、猪血糕等其他食材一块儿水煮的服法称为“甜不辣”；至于鱼浆直接油炸后就淋上甜辣酱食用的则称为“天妇罗”。

凤梨酥凤梨酥原是作订亲喜饼用的“凤梨饼”，近过半个世纪才演酿成如今的模样。好吃的凤梨酥外皮要够酥，带着香酥感，内陷要柔嫩，带着凤梨的甜酸，比例拿捏要恰到益处。现在，凤梨酥已成为台湾的经典伴手礼。

盐酥鸡一种在台湾陌头巷尾都能找到的小吃，又叫咸酥鸡，现炸现卖。进口是椒盐的味道和酥脆的口感，既可作为零嘴食用也可作为席间菜品。

猪血糕英国游览网站评比的全世界十大最怪食品，台湾的猪血糕名列榜首。猪血糕别名米血糕，用新颖的猪血加糯米建造而成，或蒸或煮或烤。最受接待的花生猪血糕切得又大又薄，先浸入酱汁中，再裹上厚厚的花生粉，是夜市必吃的小吃。

芋圆芋圆是一道台湾的闻名传统甜点。将芋头蒸熟后压成泥，加之地瓜粉及水搓揉再切成小块后煮食。芋圆爽口弹牙，冷热咸宜，已成为时下不少人寻求康健甜品的选择。

大肠包小肠从台湾南部成长到遍及全台的特点小吃，很像中式的热狗。糯米肠，台式腊肠别离先蒸熟，再一块儿碳烤。切开体积较大的糯米肠，夹上腊肠，参加配菜，淋上酱汁。分量很足，吃一份就感受很饱，想多吃几样的建议放在后面吃。

木瓜牛奶天地夜市郑老牌木瓜牛奶的招牌上满满都是名流的署名，从政治人物到艺人，来过天地夜市的几近都喝过郑老牌的木瓜牛奶，老板对峙古法熬制，泰山當舖,喝起来有清香的木瓜味，浓而不腻，甜得恰到益处。

海鲜卷高雄海产摒挡之一，各家选用的食材分歧，主料大致为花枝、虾、蟹、鱼、猪肉，多切成细末或打成浆作内陷。配菜则由韭菜，高丽菜等。小吃六合彩,摊，海产店，台菜馆多吃获得。

台式卤肉饭卤肉饭是台湾平常的布衣小吃。北部叫卤肉饭，到了南部多叫肉燥饭。好的卤肉饭，一碗白饭上铺一层五花肉丁，肉丁需咸淡肥瘦适度，卤汁要浓烈油香，淋在热腾腾的米饭上，不消佐菜就滋味俱全。

香菇茶叶蛋本地及其出名的一项美食，用香菇及灵芝做配料熬制茶叶蛋、吃起来既能保健、口胃也是超赞，不少旅客来到南投嬉戏，都回帮衬这家店。

新竹豆花新竹的豆花店都用的是正宗的老盐卤，以是做出来的豆花非常隧道正宗，喝起来恍如可以或许找到儿时的那般香腴，不少人，不管是本地人仍是旅客都爱在这里将豆花看成早点或是小吃，喝上他一碗。

新竹牛肉面牛肉面做的十分隧道，一点也不弱于其他都会。牛肉炖的烂，烧的透，面条有劲道，喝口汤，都是十分的爽口，牛肉面馆到处可见，无妨坐下来，品味一下。

泡泡冰在基隆很受接待的冰品小吃，在这里做冰品的教员傅们伎俩老道，特别是爱好在泡冰的时辰参加红豆，使之在颠末纯手工搅拌后，吃起来口感绵密，香甜适口。

一串心一串心别名豆腐卷，是兰阳地域独有的小吃。一串心便是将空心的油豆腐，填入煮熟的粉肠、腊肠、猪肺或叉烧肉等主料，搭上蒜苗、韭菜等配菜，再以长竹签串起。宜兰卖豆腐卷的店摊很多，但就数罗东公园进口处的隆新一串心最知名。

包心粉圆包心粉圆 是在嫩Q粉圆中参加各类分歧的馅料，如红豆、绿豆、大豆、花生、芝麻之类。 尤以红豆最合适公共口胃也最受接待。 包心粉圆的开创来自宜兰罗东夜市，是粉圆的创意开辟，也是宜兰最着名的小吃之一。

肉羹选用整条的猪里脊肉，先摔打、腌制并安排一个晚上入味后，再搭配肉泥、胡椒、洋葱、香料...等等一块儿卷入薄皮中油炸，起锅后就有着酥脆的金黄外皮。洋葱还带出里脊肉甜味，料多扎实、配上酱料更甘旨。不要小视这个肉卷，这可曾是阿扁与盟国元首一块儿享用的“国宴肉卷”。

米粉羹宜兰的米粉羹最早是用大蒜先爆香，再用大骨所炖出来的高汤当汤底，再放入米粉、竹笋、木耳、甜不辣、香菇等丰硕的配料。而那一条条粗米粉的滑溜口感更是无可代替，浩繁甘旨相融合的米粉羹，早已经是宜兰人味蕾的配合影象。 米粉羹最佳吃的季候是在6到7月的时辰，由于当时候的竹笋最佳吃，又脆又不会苦，最合适拿来做为建造米粉羹的配料

芋泥摒挡宜兰生产的芋头质量至关的良好，以是建造出的芋头产物更是质量第一。宜兰是鸭子的故里，更因此金枣及金枣糕出名的处所，芋泥摒挡应用了宜兰的三样名产芋头、鸭蛋和金枣，建造出来的甘旨可想而知。食历时，微甜的芋泥进口即化，绵软的口感中披发出天然浓烈的芋香，余味无限。

芋头冰选用宜兰本地生产的芋头，宜兰的水质良好，栽种出来的芋头更是香甜，操纵宜兰的芋头做出来的芋头冰，真材实料，口感绵密，且芋头的香味浓烈。吃过的人形容口感介于冰淇淋及雪花冰之间，有冰淇淋的香浓及雪花冰電熨斗,的绵密。当冰在嘴里徐徐熔解时，还可感受到齿颊留香。

糕渣糕渣是宜兰菜傍边，一项较具特此外“手路菜”。初期的农业社会，大师都十分的节流，糕渣就是在当时候发生的。 糕渣因此鸡胸肉熬汤沥清，并将赤肉和鲜虾仁剁碎，再将肉泥、高汤、鸡油加太白粉放入锅中，以小火边煮边搅拌约1小时，待其冷却凝集再切块油炸，等糕渣呈金黄色捞起。 外表看似不冒热气的糕渣，实在内部至关烫口，一咬下刹时鸡汤和虾仁的鲜香便会扑鼻而来。糕渣的特征常被比方成宜兰人外冷内热的性情，是宜兰至关具代表性的食品。