外国人称它为最怪的食物,在台湾却是人人青睐的美食

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台湾有一种美食，在英国人看来，是全世界最怪的食品，但在台湾倒是人人青睐的美食，叫猪血糕。顾名思义，这简直是由猪的新颖血液所制，血液的赤色拌着糯米的白色，听听也是感觉很瘆人的，但在台湾这里倒是很风行的。先撇开它的建造法子不说，从它味道和成果动身，你就会晓得台湾报酬甚么这么爱它了。跟从小编的脚步，咱们踏入台湾的陌头，一块儿来看看这个让人恶心又让人爱的食品。

文/山君头上的兔子

走在陌头上，你会发明，不少人手中城市拿着如许一根的工具，沾满了花生粉，一口咬下去今后不谨慎露出了它的原型，红得发黑減肥茶,，没错，就是猪血糕。但吃在嘴里你就会治療痛風,发明，香、脆、咸、甜这些味道会接踵在你的嘴里呈现，甘旨异样，让你临时忘怀了吃在嘴里的血腥。并且在闽台苍生看来，猪血有驱逐人体粉尘，有很好的干净感化，以是在他们那边才会如斯地受接待。

用动物血做成的米糕统称为血米糕，好重口胃的名字呀，这不会影响食欲吗？之前通常为用鸭血做的，鸭血以滑嫩出名，但供不外求，也不易获得，成长到后面就采纳了猪血取代，口感就较鸭血要较为粗拙，但也没有影响它的受接待水平。一切以血为食材的食品都是很让人担忧的，那这个糕点是怎样把猪血残存的腥味去掉的呢？

在建造之作，糯米要颠末浸泡。然后再参加新颖并且还未凝集的猪血举行搅拌。这个画面有点尴尬，白色跟殷赤色夹杂，就像一片雪给玷辱了，还得闻着那一股股浓厚的腥甜的味生髮治療,道，这进程能有壮大的经受能力才行。固然，这些小吃建造者，早已习以为常了，就像咱们看到宰鱼同样怕惧，人家眼睛都不消眨巴一下。

搅拌平均今后，趁着猪血还没凝集，要尽快地把它送进蒸屉里举行蒸制。蒸熟今后的猪血糕已是紫赤色的，这个时辰看上去没有这么狰狞了。这时辰再裹上筹备好的花生粉便可以食用了，这是传统的服法。但为了能更好的去除这类血腥的余味，为了有加倍让人欣喜的味道，闽台苍生竭尽全力地立异再立异，在传统的服法上再加了一道工序。

就是在蒸熟以后，不要立即吃，此外烧起一锅渍，把蒸好的猪血糕请进油锅里油炸 。如许做出来的猪血糕就会更香了，把余孽的血腥味都断根得差未几了，腥 的走掉，香的加倍给逼发出来，糯米的米香味获得更好的阐扬，这个时辰的猪血糕才是你准确的吃用方法！再拌上一些甜辣酱、花生粉，那才叫一个好吃呢！