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这一周咱们方才悲哀于Kate Spade开创人的在家中自尽的动静，哀痛还未消失，安东尼·波登（Anthony Bourdain）自尽的动静就从CNN传出。
图源：CNN
CNN本日以首页全黑来哀悼这位美食家的拜别。
美国时候周五，他的好友Eric Ripert发明61岁的波登在旅店房间里吊颈自尽。
前美国总统奥巴马也在第一时候发推哀悼——
“‘矮矮的塑料凳子，廉价但甘旨的面条，冰的河内啤酒。’这我脑海中记着的托尼。他教咱们关于食品的事变——但更首要的是，美食能咱们汇集在一块儿。使咱们对未知少了一些惧怕。咱们会惦念他的。”
图源：Twitter
正如看篮球的都晓得乔丹，爱吃的都晓得波登：
安东尼·波登，结业于世界殿堂级的烹调高档学府——美国烹调学院（Culinary Institute of America），现任纽约闻名程序餐厅Les Halles行政主厨；
他因撰写《厨房秘密档案》（Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly）一书，名声大振，成为纽约时报脱销书作家；
他还被誉为世界上最佳的美食游览节目主持人，其主持的CNN美食节目《未知之旅》（Parts Unknown），荣获4次艾美奖，17次提名。
图源：Television Academic
正如Kate Spade，尽力地把所有的标致献给了这个世界同样；安东尼·波登一个享受美食并活着界传布美食文化的“吃货”，却终极都没能逃过本身阿谁孤傲昏暗的世界。
波登的一辈子，在20岁到40岁，几近灰的看不见光。
别人生的最起头，平展不乱，将来一片光亮。
1956年诞生在美国中产阶层家庭，父亲是哥伦比亚唱片公司的高管，母亲则是台甫鼎鼎纽约时报的编纂，本身就读于美国东海岸最富盛名，有“小常春藤”之称的学院——瓦萨学院，是几近可以预感的一片坦途，光亮大道。
图片：Questbridge
但是一颗“牡蛎”扭转了他的人生标的目的——波登在法国家假的时辰，尝到了方才从海里打捞出来的牡蛎的味道。
图源：東京カレンダー
新颖牡蛎的味道让安东尼·波登欲罢不克不及，20岁的他决议退学，投身厨界。因而，他申请到了美国顶尖厨师大学Culinary Institute of America（CIA），一个与美国中心谍报局缩写一模同样的烹调黉舍，由于最初重要学院都是甲士，这间大学只招收钻研生而且全数军事化办理。
图源：Culinary Institute of America
此时的波登对将来的厨师奇迹布满了但愿，迫不及待地进修着烹调常识，苦练烹调技法，不能不说，禀赋加尽力，使安东尼·波登愈加显得比他人优异。但他的恶梦也就此开展——福寿膏。
阿谁年月的厨师不像今天，厨师总被认为是一群“坏小子”，波登也没能逃过情况的影响，染上了毒瘾，致使他44岁以前都毫无存款，一屁股债。乃至在圣诞节为了买海洛因，不吝在百老汇大街摆摊卖本身收藏的唱片。
安东尼曾说过：“我一向活在枪口下。”
图源：Anthony Michael Bourdai
年过40的波登，颠末20多年的放浪形骸以后。他决议用文字把本身的故事尽情宣露，直面餐厅的暗中面，讲述多年来他在各个餐厅事情的心路进程。让他没想到的是，这本态度光鲜、笔风辛辣的《厨房秘密档案》一经推出，立即激发全民存眷，敏捷荣登纽约时报脱销书排行榜！波登一晚上成名！
《纽约客》直接评价“没看过这个你就别吃啦。”
图源：New Yorker
在此以后，波登一起走红，并在2013年的CNN记载片《未知之旅》中达到巅峰。
图源：HD Documentary
分歧于一般的记载片，波登总会在此中找一些本地人来谈天，“吃”不但仅是这个这个记载片的全数，那些妙语横生之间所展现出来的怪异的国度气质，悬殊的文化特点，鲜活的保存情况，才让人目不斜视、印象深入。
从2013年到2017年，《未知之旅》已播出了8季，时代荣获4次艾美奖，17次提名，主持人波登作为节目标魂魄，功不成没。
波登带着这个记载片走遍了世界的美食，展现了分歧国度的文化内在。在影片中他的雅痞使人目不斜视，锋利的评价让人让人会意一笑。
可能在这些欢笑的暗地里，波登从没有遏制过对本身精力的挤压，所谓“小丑逗人笑，谁懂小丑哭”，二十多年的心伤与苦难可能终极没有放过他。
民以食为天，世界上任何一个国度蘆洲借貸,都有一个传统的饮食文明与其它文明配合在汗青中循环。每一个地域都有与众分歧的饮食习气和味觉偏向，而各自将这些精巧的身手成长成为了一种风俗，一种文化，这使得无数门客留连活着界的每个角落。
而上下五千年，吃遍全国无对手的中国，更是此中的佼佼者。
对美食布满好奇心的波登怎样能放过，他带着《未知之旅》从2013年起头走过了香港和上海后，终究又回到中国来到了成都。
图源：CNN
并且由于他的好基友——米其林三星级大厨Eric Ripert对四川食品迷幻反响还登上了CNN。
图源：CNN
在纽21點,约的Le Bernardin里，艾瑞克一副优雅的主厨风格....
没想到来到中国四川，竟深深被这股来自东方的奇异气力辣成狗......
辣到晕眩……
图源：CNN
辣到翻白眼……
图源：CNN
就如许，这位英语还带自来卷的法国伙夫，差点在四川晚菊不保..
辣菊的滋味，好基友都想领会。
波登曾在北非吃下羊睪丸，在墨西哥吃蚁蛋，在越南生吞还在跳动的蛇血汗胆肉……在食谱的广度上堪比贝爷。
见多识广的他对各地的美食都颇有领会..……好比在路边小摊吃得不亦乐乎。
图源：CNN
吃兔头的时辰更是吃的不亦乐乎——
图源：CNN
还和他的米其林三星厨师好基友Erik跑到成都烹调黉舍里，老诚实实学做了一道“鱼香肉丝”——
颠勺儿还颠的像模像样的，
图源：CNN
并且坑基友坑的那叫一个易如反掌，为了看好基友被辣到“羽化”的气象，不吝利用激将法——
-“法国的光荣站在你的肩膀上。”
-“你可闭嘴吧”
图源：CNN
可是一旦没有跟他的好基友一块儿出门，身旁少个了人的他，不绝的在叫Eric在哪——
“Eric”第一弹：“他没动静了”——
“Eric”第二弹：“他怎样会关机呢！”——
“Eric”第三弹：“仍是没有Eric”——
图源：CNN
可是即使欣心系Eric，也无妨碍他继续调戏本身的基友： |
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發表於 2019-8-26 20:48:15
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