台湾传统美食文化代表性的五大特色美食,你都吃过几种?

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台湾位于中国大陆东南沿海的大陆架上，东临承平洋， 东北邻琉球群岛， 南界巴士海峡与菲律宾群岛相对于，西隔台湾海峡与福建省相望，总面积约3.6万平方公里，包含台湾岛及兰屿、绿岛、垂纶岛等21个从属岛屿和澎湖列岛64个岛屿。台湾饮食文化交融各地美食气概，台湾菜与闽南菜（日劇dvd專賣店,还受福州菜影响）和广东潮汕潮州菜渊源深挚，也受客家菜、广州菜和日屏東當舖,本摒挡的影响。

蚵仔煎是一道磨练主妇厨艺的必备菜之一。固然菜谱很简略，可是要做得出格好吃，仍是有些难度的。分歧的人炒煎出来的口胃也是分歧的。而新娘子入门后，第一次给公婆做的家常菜中最佳要有它。做得好的，会让公婆刮目相看的。这道家常菜是家家户户办桌时的首选必备菜(其他另有炒山东粉丝莆田米粉等)。

蚵仔面线，生蚵泡盐水30分钟以上，不成搓揉，洗净，没有蚵壳便可，用沸水川烫，捞升引冷水洗沐沥净，沾地瓜粉用小火川烫沾粉的蚵仔，待蚵仔有透明状，便可捞起备用，面线煮好盛碗，参加胡椒粉、香油、香菜、大肠、蚵仔、乌醋、辣椒酱等佐料后，即成为一碗色、香、味俱全的蚵仔面线，吃后包管口齿留香，回味无限。

台湾卤肉饭，台湾的饭食小吃花腔繁多，不外要说此中最为闻名的，当推卤肉饭与嘉义鸡肉饭。据称，风韵怪异的卤肉饭，全球只有台湾人会做。一碗正宗的卤肉饭要具有甚么样的前提呢?饭要又香又韧，卤肉要多汁，肥美而不油腻，再加之鲜脆适口的腌制酱菜，真是叫人没法回绝。要做出这么好吃的卤肉饭，关头就在于肉要先氽去腥味，再卤得入味，哪一个环节做得不到位，城市使卤肉饭的口胃打扣头。

担仔面是一道台南地域的小吃，重要质料有油面、芽菜菜、香菜、虾仁、少量汤汁和独门肉燥，口胃鲜美，老小咸宜。在台湾，几近没人不知度小月担仔面，它是台湾省台南最着名的一道传统面类小吃。度小月担仔面最独门的配方就是特制的肉燥，只有特定传人材能晓得肉燥调配的配方和比例，加之用虾子熬煮的汤头，此外有一尾虾、蒜泥、香菜相佐提味，一碗看似简略的甘旨小吃，暗地里居心建造的进程，已在络绎不停的品味人潮和远道而来的外埠客，获得了最本色的必定。

牛肉面，是一道常见的面食，具备牛肉烂软，萝卜白皙，辣油红艳，香菜葱绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味调和，香味扑鼻，诱人食欲等特色。面条的种类较多，有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、荞麦棱等，另有二细、三细、细、毛细等，门客可随快乐喜爱自行选择。食用牛肉面时尽可能加一个鸡蛋或加一份牛肉，以增长卵白质的摄入，同时多要些萝卜片和蒜苗及香菜，再往碗里添加些醋。