在流行美食中追寻時代與文化的發展印記

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食品對付咱們而言有着怎麼的意义？它們不单可以或许為泡腳養顏,咱們带来養分和能量，它們也還都包括着必定的信息。咱們在享用食品的時辰，不只是在吃食品自己，增髮噴霧,同時也在享用它們所包括的信息。

《Fashion Food！日本風行美食文化史》是日本資深美食撰稿人、编纂烟中三應子的全新力作。作者在终年致力于實地考查食物的風行徴象的根本上，對日本風行美食汗青举行了总结归纳，并以美食為切入點，并率领泛博读者去领會日本的饮食文化。

那末甚麼是風行美食呢？作者按照本身的察看與思虑，是如许界說的，“并不是纯真地為味觉的享受辦事，而是和衣饰、音乐、艺術與漫画等風行文化在统一個维度被公共消费的食物”，或說作者心目中的風行美食是文化的另外一種表現，這類表現與汗青有關、與期間有關、與人民的感情和价值观有關。

作者依照時候的次序将日本美食汗青总结為：風行美食前史（1772-1969）、加快成长系統傢俱，的風行美食（20世纪70年月）、逐步放開的風行美食（20世纪80年月）、自我增值的風行美食（20世纪90年月）、猖獗分散的風行美食（21世纪初）等几個阶段，跟着時候的延展，咱們看到了一條美食潮水的成长脉络。從寿司、天妇罗、荞麦面和鳗鱼等日本最具代表性的傳统美食，到通心粉、冰淇淋、巧克力等外来食物的引入，從芝士蛋糕、可丽饼、披萨等從時尚杂志中走出的美食到日式、中式、西式與各類民族特點菜系的構成與成长，分歧的美食纷繁登場，演绎了一個個缤纷的饮食潮水。美食與實治療狐臭產品,際糊口慎密交融，在被公共所采取和減脂茶，承認的同時，也逐步被付與了更多的意义。

在這本书中，作者举行了大量信息采集和質料阐發事情，同時她也将本身的萍踪和感觉穿插在各個時代的美食風行潮水中，那些带着香味的影象，那些最直观的感觉，不单讓咱們感觉到亲热，并且真實。她以一個期間記實者的目光從新审阅日本的饮食文化，透過各種徴象，看到期間的變迁與人們价值观的變革，加倍客观，也加倍光鲜天然。